烹飪訓練課程（兩個月）：包含烹飪練習、拜訪食品工廠、參觀肉製品工廠、烘焙課、手製義大利麵課、義大利語言課程、義大利傳統料理課、甜點烘焙課、餐桌禮儀課等等。

烹飪訓練課程+企業實習：將訓練課程以及企業實習作結合，透過這套課程，學生可以多方發展，包含專業主廚、美食家、美食評論家或是食品進出口貿易相關產業等等。校方安排學生實習的餐廳企業皆是最優秀的頂級餐廳，學生可以在實習的同時將在學校學習的技能學以致用。

語言課程+企業實習：適合已經有烹飪方面的知識以及技巧，並且想增強義大利語言能力以及實習經驗的學生。學生可以一邊學習語言課程，一邊在企業實習。

咖啡師實習課程 / 冰淇淋實習課程：透過此課程，學生可以在課後參加企業實習，在磨練技巧的同時更能體驗義大利濃濃的人文風情。

咖啡師課程（搭配實習課程）：為期大約一週至二週的短期課程，透過此課程學生可以學習咖啡師的基礎技能。如果選擇一週以上的課程則可以另外搭配實習課程，實習課程也可以選擇透過英語實習。

冰淇淋課程：上課初期會教予學生如何製作出美味獨特的冰淇淋，之後會安排實習課程培養學生實際操作的經驗。

品酒課程：學生在這個課程當中可以學習到如何品酒、選酒、美酒的製作方法、過程，以及什麼樣的料理食材搭配什麼樣的酒。另外，也會帶領學生參觀位於托斯卡尼的酒廠，將課程與義大利文化結合。

一日課程：包含義大利家常料理課、麵料理課、甜點烘焙課、披薩課、酒廠參觀、餐桌禮儀等等，眾多不同的課程依照學生不同的需求做選擇。

學生宿舍：每個房間2-3張床，學生可享有公用衛浴以及廚房。學校所提供的宿舍大多位於佛羅倫斯市中心，交通便利而且治安良好。另外，也可以依照不同學生的需求提供單人房或是其他類型住宿。