始建於1986年的堂吉訶德語言學校，在多年來不斷發展的過程中，已成為目前西班牙最大的私立語言培訓中心。目前在西班牙有12所分校。

位於西班牙境內的校區，每年有至少1萬名留學生來參加西語培訓課程。除了常規西班牙語課程外，堂吉訶德語言學院還提供一系列的專業領域的西班牙語課程, 如商業, 旅遊等。提供給學員更多的選擇，滿足學生的各類學習需求。

堂吉訶德學校以嚴謹的教學、靈活的教學風格、地道的口語發音、西式邏輯思維能力的培養。教學時間為周一至週五，每日4學時語言課， 按照個人實際程度分班，此外還有1學時文化課，為全校各種程度的學生所開設，以西班牙語授課，所有在校學生都可以自由參加這堂文化課。

學校會根據學生的西語水平分編到相應程度的學習班裡，與其它國家的學生一起學習西班牙語。每班學生人數不超過8人，為超小班教學，大大提高口語方面的訓練。

堂吉訶德的教學特色還有滾動開課，根據學生西班牙語基礎，每月有多次開班時間。師資陣容堅強，所有教師均為西班牙本地人，均擁有本科以上學歷，並定期參加實踐培訓和進修課程。

【塞維利亞Seville分校】

學校坐落在塞維利亞市中心一座典型的安達盧西亞4層樓建築內。毗鄰歷史區的鬥牛場，在這裡有各式各樣的商店和安達盧西亞口味的飯店。學校有18個空調教室和課程休息的公共區域，在這裡可以與朋友聊天交流，享受日光，讓你感受甚麼是真正的西班牙。

【密集西班牙語課程】

從週一到週五每天將有4個課時學習西班牙語，同組成員不會超過8個。若想更迅速地增強語能力，則有30+5課程，其中包括了每天2節口語交流課。

此外，學校還提供了所謂的“+1”課程，每天可以參加一個額外的，完全免費課程，涵蓋了西班牙和拉美的不同主題的文化。

【超密集西班牙語課程】

每天由6個課時的西班牙語課程組成。總計一個星期30個小時。除了這30個小時，有“+1課程”。這個課程可以讓你每天參加一個完全免費的額外文化類課程。

超密集課程由4節普通密集型課程加上2節“口語”課程組成。在這2節課裡，學生將會利用所學到的東西應用到真正的實踐活動中去，如填寫正式文件，購物，討論時事等，這些活動將根據學生在密集課程裡的水平來開展。

【業餘西班牙語課程】

課程從周一至週五每天2個小時，同組學員不超過10人。

它是專門為那些沒有時間參加密集西班牙語課程，或是想要在西班牙獲得更多的自由時間的學生量身訂製的。

【一對一課程】

根據自己的學習節奏來學習。也可結合別的課程一起學習，比如普通密集型西班牙語+一對一課程。我們的老師首先幫你分析你的目標。然後一起創立一個個性化的教學方案。

這個課程適應於各個水平的西班牙語學習者。可根據自己的愛好提出具體要求，學校會根據你的興趣來選擇上課用的教材或者話題。

【佛朗明哥舞蹈課程】

弗拉明戈是被聯合國教科文組織在2010年宣布為國際公認的人類的非物質文化遺產。起源於安達盧西亞，保存和傳播的吉普賽人融合各種音樂風格。

在此課程透過西班牙語介紹歌曲、舞蹈和音樂，並且透過熱情探索和各種舞蹈動作來表達情感以及展現此藝術張力。並且由專業弗拉明哥舞蹈教師就學生的舞蹈水平來區別教學，因次內容是靈活的。

【SALSA舞蹈課程】

SALSA課程為課外課程，讓學生能夠接觸舞蹈世界中的最有名的一環，，並沉浸在其節奏。

從融合了古巴和加勒比風格，隨著時間的推移SLASA開始到了非洲打擊樂，美國爵士樂、西班牙吉他和其他拉美的影響。SALSA舞蹈充滿活力和強烈的，但也可以是緩慢的、感性和浪漫。

【實習】

為8週以上的實習，不僅能學習製作履歷（CV）和語言技能，也能親自體驗到歐洲經濟的蓬勃發展並且或得在西班牙的工作經驗。但因這個項目要求較高，學生需具有良好的競爭力，同時在課堂上和辦公室裡都要表現良好。

整個實習計劃分為2各部分：

(1) 至少4週的密集型西班牙語課或在巴塞羅那，馬德里和薩拉曼卡參加2周密集型西語課加上2週商務西班牙語。想要進階到實習階段，西語程度須達到B2水平。

• 家庭寄宿：單人間或雙人間。早餐，伙食半包或全包。

• 合租公寓：單人間或雙人間，或者單人使用雙人間。

• 學生公寓/家庭公寓：單人間或雙人間。早餐，伙食半包或全包。

• 高級住宿：私人公寓（單人間或雙人間，或者單人使用雙人間）。不含餐。

【塞維利亞Seville】

塞維利亞是西班牙南部的藝術、文化與金融中心，也是西班牙安達魯西亞自治區和塞維亞省的首府，2007年市內人口699,145，轄區人口2007年1,450,214，全省人口2007年1,849,268。是西班牙第四大都市。瓜達幾維河從市中穿流而過。

《唐璜》、《卡門》的發生地，現在也是西班牙西南部第一大藝術、文化、金融中心。來塞維利亞有三大享受——逛古城、 看歌舞和吃小吃。古城中包括塞維利亞主教堂和大學，而熱情的弗拉門戈就是在塞維利亞這樣一個熱情的城市中發展出來的，所謂的小吃就是西班牙特色“Tapas”。